Свиные отбивные под «шубой» из маринованных огурцов и грецких орехов

Ингредиенты (на 2 порции):

• свиная отбивная — 2 шт. (по 200 г);
• огурцы маринованные — 2 шт.;
• грецкие орехи — 30 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• петрушка свежая — несколько веточек;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

• Отбивные слегка отбейте, посолите и поперчите.
• Обжарьте на масле с двух сторон до румяной корочки (5–7 минут).
• Огурцы и орехи мелко нарежьте, смешайте со сметаной, давленым чесноком и рубленой зеленью.
• Выложите «шубу» на горячие отбивные, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут перед подачей.