Суп из сёмги с картофелем и сливками (финский суп)

Ингредиенты:

• сёмга — 500 г;
• картофель — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сливки 20% — 200 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
• зелень для украшения. 

Приготовление:

1. В кастрюле на сливочном масле обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости.
2. Добавьте нарезанный картофель, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут.
3. Добавьте кусочки сёмги, соль, перец, лавровый лист. Варите ещё 7–10 минут.
4. Влейте сливки, перемешайте и снимите с огня. При подаче посыпьте зеленью.