Сладкое и вкусное: рецепт самого простого варенья из абрикосов на зиму

Варенье из абрикосов сварить очень просто: понадобятся только сами абрикосы и сахар. И у вас на зиму получится несколько банок чудесного варенья, которое напомнит о лете.

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов;
• 1 кг сахара;
• 180 мл воды.

Приготовление:

1. Для начала переберите абрикосы и положите в миску с холодной водой на пять минут. Потом дайте обсохнуть и удалите косточки.
2. Взвесьте абрикосы и отмерьте нужное количество. Положите абрикосы в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 12 часов, пока абрикосы не пустят сок.
3. Влейте к абрикосам воду, перемешайте и поставьте на средний огонь. Аккуратно помешивайте деревянной ложкой, чтобы сахар не подгорел.
4. Когда весь сахар растворится, доведите сироп до кипения. Немного уменьшите огонь и начните снимать пену, чтобы получился прозрачный сироп.
5. Варите варенье при легком кипении, периодически помешивая, 45-50 мин. Проверьте готовность варенья: капните каплю сиропа на блюдце, оставьте на 1 минуту, а затем поворачивайте блюдце в разные стороны. Если варенье готово, капля не будет растекаться.
6. Снимите варенье с огня, прикройте полотенцем и полностью остудите. Переложите остывшее варенье в чистые, сухие банки и закройте крышками. Храните при комнатной температуре.

sovetnika.net