Шампиньоны с курицей и сыром

Ингридиенты:

• Куриное филе – 500г
• Сыр Фета – 60-100г
• Свежие шампиньоны, желательно большого размера – 10-15 штук
• Сметана – 4ст.л.
• Мука – 1ст.л.
• Измельченная моцарелла – половина стакана
• Зелень, соль, специи – все по вкусу
• Растительное масло, желательно – оливковое – 1ст.л.

Приготовление:

1. Приготавливаем грибы для печи. Их нужно промыть, дать немного высохнуть, после чего – удалить ножку и вырезать сердцевину. Выкладывайте шампиньоны шляпкой вниз на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
2. Теперь готовим куриную грудку. Нарежьте ее мелкими кусочками. Можно это сделать ножом, или блендером, но не до состояния фарша. Поставьте на печь сковороду, добавьте чуть растительного масла, и поджарьте курицу. Вам потребуется около 5 минут. В этом время ножки нужно тоже порезать, и добавить к курице, после чего – прожарить еще 5 минут. Иногда помешивайте, чтобы ничего не сгорело.
3. Готовим наполнение. Смешайте сметану и муку. Можете сразу добавить специи и соль, или чуть позже. Добавьте компонент на сковороду, и протушите еще 8-10 минут, периодически помешивая. Не забудьте добавить все специи, и когда смесь станет густой, выключайте огонь, и дайте остыть немного.
4. В это время разогрейте духовку, должно быть 180С. Сыр Фета натрите на терке, и смешайте с полученным наполнением — курицей со сметаной и ножками грибов. Также добавьте зелень.
5. Начиняйте шляпки полученной смесью, используя столовую ложку. Сверху остается лишь посыпать тертой моцареллой.
6. Ставьте в духовку, и пусть пропекается 15-20 минут, после чего, блюдо должно остыть, и его можно подавать на стол.

sovetnika.net