С любовью, из Парижа: рецепт классического французского тоста на утро

Ингредиенты:

• Хлеб, который вы предпочитаете;
• яйцо и яичные желтки;
• ванильный экстракт;
• молотая корица;
• коричневый сахар;
• молоко жирностью 1,5% (75 мл).

В качестве заменителя ванильному экстракту, можно взять: миндальный экстракт, мед или агаву, бурбон, ванильное миндальное молоко, ванильное мороженое, ванильный порошок или семена настоящих ванильных бобов, кленовый сироп.

Приготовление:

1. Нарежьте свежую буханку хлеба ломтиками толщиной 2,5 см;
2. Выложите ломтики на решетку для выпекания, разложив их ровными рядами. Запекаем ломтики французских тостов в течение 12-16 минут, чтобы хлеб подрумянился.
3. Далее готовим заварной крем. В небольшой миске смешайте яйцо, желтки, ванильный экстракт, корицу и коричневый сахар, молоко - взбейте до равномерной консистенции.
4. Выливаем заварной крем в форму (как на пирог, чтобы было удобнее), окунаем ломтики тостов на 15-20 секунд с каждой стороны. Важно не передержать тост, чтобы он не раскрошился.
5. Разогрейте сковородку, добавьте немного масла и обжарьте каждый ломтик хлеба по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Готовьте партиями, по 6 ломтиков на сковородку за раз, пока не приготовятся все тосты.

Подавайте тосты со сливочным маслом и кленовым сиропом или с другими вариантами топинга - все на ваш вкус.

sovetnika.net