Рыбные котлеты из минтая

Ингредиенты:

• филе минтая — 500 г;

• лук репчатый — 1 шт.;

• яйцо — 1 шт.;

• панировочные сухари — 3 ст. л. (плюс ещё для обваливания);

• молоко — 50 мл;

• сливочное масло — 20 г;

• растительное масло — для жарки;

• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Филе минтая пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.

3. Смешайте рыбный фарш с луком, яйцом, молоком и панировочными сухарями. Посолите, поперчите, хорошо вымешайте.

4. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях.

5. Обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).

6. Накройте крышкой, уменьшите огонь и потомите ещё 5 минут.