Рулетики с баклажаном, сыром и йогуртом

Ароматные и сытные рулетики из баклажанов станут отменным вариантом в качестве перекуса. Приготовить их очень просто!

Рулетики с баклажаном: рецепт

Ингредиенты: 

• Баклажан — 1 шт
• Натуральный йогурт — 3 ст. л
• Сыр твердый — 50 г
• Чеснок — 9 г
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление: 

1. Нарезаем баклажан полосками толщиной около 1 см. Щедро солим и оставляем на 10 минут. Затем промакиваем бумажным полотенцем выделившийся сок.
2. Для начинки: натираем сыр на мелкой терке, выдавливаем чеснок через пресс, рубим зелень. Все смешиваем ингредиенты и добавляем йогурт.
3. Обжариваем на сковородке гриль или обычной на растительном масле до готовности с двух сторон по паре минут с каждой стороны.
4. Выкладываем на каждый ломтик баклажана начинку и заворачиваем в рулетик.

Источник