Рулет «Селедка под шубой»

Анастасия Молоствова, 8 декабря 2024 - 12:30

367

Приготовить салат в рулете — необычный и не менее вкусный способ

Салат "Селедка под шубой" - популярная вкусная закуска на новогоднем столе. Однако приготовить салат в рулете - необычный и не менее вкусный способ. Кроме этого, майонеза для этого блюда нужно гораздо меньше.

Ингредиенты:

кипяток - 200 мл
сельдь - 350 г
картофель (среднего или большого размера) - 2-3 шт.
лук (среднего размера) - 1 шт.
морковь (среднего размера) - 3 шт.
свекла (среднего размера) - 2 шт.
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
уксус 9% - 2 ст. л.
майонез (жирность 67%) - по вкусу

Приготовление

Для того чтобы приготовить салат "Селедка под шубой" в рулете, свеклу, морковь и картофель нужно помыть, а затем отварить до готовности, не снимая кожицу. Также отварите яйца вкрутую. Пока овощи варятся, почистьте и нарежьте на кубики лук.
Чтобы сделать салат в рулете особенно вкусным, лук нужно предварительно замариновать. Для этого переложите лук в глубокую миску, залейте кипятком, добавьте уксус, сахар и соль. Перемешайте лук и оставьте его мариноваться в течение часа.
Охлажденные отварные овощи нужно почистить от кожуры и натереть отдельно на большой терке. Если свекла и морковь содержат много влаги, ее необходимо отжать. Яйца также почистьте и натрите на большой терке.
Сельдь для салата нужно почистить от косточек, после чего нарезать на небольшие кусочки. Для того чтобы приготовить рулет "Селедка под шубой", рабочую поверхность застелите пищевой пленкой и выложите первый тонкий слой из свеклы, оставив примерно 5-7 см до краев пленки.
На свеклу выложите картофель так, чтобы слой был меньше по ширине предыдущего. В то же время не делайте слои салата слишком толстыми. Смажьте картошку тонким слоем майонеза и по желанию добавьте немного черного молотого перца.
На майонез выложите морковь, слегка утрамбуйте ее и покройте майонезом. После этого выложите на рулет натертые яйца, сделав тонкий слой майонеза.
Выложите сельдь, а на рыбу - маринованный лук, который предварительно нужно отжать от маринада. Поднимите края пленки и закрутите салат в рулет.
Поставьте рулет "Селедка под шубой" в холодильник, примерно на 4 часа. После этого аккуратно снимите пленку и нарежьте рулет на кружочки.

sovetnika.net