Рецепты десертов с мороженым

Необычное сочетание вкусов: теплого шоколадного бисквита с холодным арахисовым мороженым.

Шоколадное пирожное с малиной и арахисовым мороженым

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 г
• Яйца —  2 шт.
• Горький шоколад — 100 г
• Сахар — 70 г
• Мука —  50 г
• Малина — 100 г
• Пломбир —  200 г
• Арахисовая паста — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Пломбиру дать растаять. Положить в чашу блендера вместе с арахисовой пастой и пробить до однородности. Переложить в миску и убрать в холодильник на 25 минут.
2. Растопленное сливочное масло смешать с сахаром и яйцами. Шоколад растопить и добавить в масляную смесь, перемешать.
3. Всыпать муку и замесить тесто. Добавить малину и перемешать. Не всю, оставить на украшение.
4. Перелить тесто в порционные формочки или 1 большую форму. Печь примерно 20 — 25 минут при разогретой заранее до 170-200 градусов духовке.
5. Подавать теплое пирожное с арахисовым пломбиром и свежей малиной.
6. Такого вы точно никогда не пробовали, а стоит, поверьте!

Корнетики из блинов с мороженым

Ингредиенты:

• Мука — 250 г 
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 750 мл 
• Щепотка соли
• Сахарный песок —  3 ст. л.
• Сливочное масло —  2 ст. л.
• Мандариновое мороженое — 400 г 
• Консервированные мандарины — 190 г
• Апельсиновый ликер —  40 мл 
• Шоколада —  25 г
• Листики мелиссы для украшения

Способ приготовления:

1. Смешать муку с солью и сахарным песком, добавить молоко, яйца, замесить тесто и выдержать около 10 мин.
2. На разогретой сковороде распустить сливочное масло и испечь 8 маленьких блинов. Поставить их в теплое место.
3. Сложить блины конусообразно корнетиками. Нарезать кусочками мандариновое мороженое и разложить его по корнетикам.
4. Откинуть мандарины на дуршлаг и разложить дольки на тарелки с блинами и мороженым. Полить апельсиновым ликером.
5. Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать блины. Лимонную мелиссу вымыть и обсушить, украсить ею десерт.

Кокосовое безе с мороженым

Вместо свежей клубники можете взять любые ягоды или домашнее варенье.

Ингредиенты для безе:

• Яйца (белки) — 3 шт.
• Сахар — 200 г
• Стружка кокосовая — 120 г
• Мороженое — 1 пачка

Для клубничного соуса:

• Клубника — 400 г
• Мята по вкусу
• Сахар  — 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовьте клубничный соус: ягоды нарежьте, выложите в миску, добавьте сахар, мелко нарезанные листики мяты (верхушки веточек мяты сохраните для украшения десерта), перемешайте и поставьте в холодильник.
2. Приготовьте меренги: миксером взбейте яичные белки в крутую пену, постепенно добавляя сахар. С помощью лопаточки смешайте взбитые белки с кокосовой стружкой.
3. Выстелите противень бумагой для выпечки, разогрейте духовку до 110°С. Выложите белково-кокосовую смесь в кондитерский мешок и аккуратно отсадите на пергамент в виде плоских спиралей. Поставьте противень с меренгами в разогретую до 100°С духовку и запекайте 1 час. Остудите готовые меренги в духовке.
4. Выложите на тарелку 1 меренгу, сверху 1 шарик мороженого, накройте второй меренгой и украсьте десерт клубничным соусом и свежей мятой.

Яблочный крамбл с мороженым

С шоколадным кремом крамбл тоже очень вкусен.

Ингредиенты для начинки:

• Яблоки гренни — 4 шт.
• Сахар коричневый — 60 г
• Мука — 4 ст. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Лимон (сок) — 1 ст. л.
• Масло сливочное холодное — 1  ст. л.

Для крамбла:

• Орехи грецкие рубленые — 50 г
• Овсяные хлопья — 50 г
• Сахар коричневый — 50 г
• Мука — 30 г
• Корица щепотка
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Мороженое — 250 г
• Сливки взбитые — 200 г
• Топинг из карамели — 4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки.
2. Приготовьте начинку. Смешайте в чаше сахар, муку, корицу, добавьте ломтики яблок и сок лимона, перемешайте, чтобы яблоки покрылись мучной смесью. Выложите яблоки в форму, запекайте 25 минут. Поставьте форму на решетку и остудите.
3. Приготовьте крамбл. В чаше смешайте орехи, овсяные хлопья, сахар, муку, корицу. Добавьте кусочки охлажденного масла и руками перетрите все в крошку.
4. Посыпьте крошкой яблоки в форме, слегка прижмите руками. Увеличьте нагрев духовки до 180 градусов и запекайте крамбл 25 минут до румяной корочки.
5. Дайте остыть, разделите на 4 порции и подавайте с мороженым, взбитыми сливками, украсьте карамелью.

Источник: sovetnika.net