Пирог с вишней и малиной

Что может быть лучше пирога с кусочком лета, поданного зимой?!

Состав:

• 6 яиц
• 250 г сахарной пудры
• 250 г печенья
• 1 ч.л. корицы
• 250 г вишни
• 250 г малины

Приготовление:

Белки взбить в крепкую пену. Желтки растереть с сахарной пудрой и вмешать к ним молотое печенье.

Затем к желткам добавить взбитые белки и аккуратно перемешать. В эту смесь вмешать корицу и опять аккуратно перемешать.

Противень застелить промасленной пергаментной бумагой и вылить половину теста.

Вишни и малину перемешать, выложить на тесто, затем вылить оставшуюся массу и разровнять её.

Пирог выпекать при температуре 200 С, до готовности ещё теплым разрезать на порционные кусочки и присыпать сахарной пудрой.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.