Овощное рагу с нутом

Ингредиенты (на 2 порции):

• нут отварной или консервированный — 200 г;

• кабачок — 1 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• помидор — 2 шт.;

• лук репчатый — 1 шт.;

• томатная паста — 1 ст. л.;

• оливковое масло — 2 ст. л.;

• зира, кориандр, паприка — по щепотке;

• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Лук и морковь нарежьте кубиками, обжарьте на масле 5 минут.

2. Добавьте нарезанный кабачок и помидоры, тушите 5–7 минут.

3. Положите нут, томатную пасту, специи, перемешайте, влейте 100 мл воды.

4. Тушите под крышкой 15–20 минут до мягкости овощей. Подавайте тёплым.