Невероятно нежный десерт: рецепт глазированных лимонных кексов

Хочется побаловать себя сладеньким, а привычная шарлотка уже надоела? Приготовьте нежные лимонные кексы по этому рецепту.

Ингредиенты:

сливочное масло 125 г
сахар 125 г
яйца 2 шт
мука 125 г
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1 щепотка
лимон 2 шт
йогурт 1 ст. л.
сахарная пудра 100 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Хорошо смажьте форму для выпечки кексов и слегка присыпьте ее мукой во избежание прилипания.

2. В миске взбейте размягченное масло и сахар.

3. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.

4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

5. Добавьте сок и цедру 1 лимона в тесто и продолжайте перемешивать.

6. Постепенно добавьте мучную смесь, помешивая, пока не образуется однородное тесто.

7. После этого добавьте йогурт в тесто.

8.. Заполните формы кексов тестом примерно на две трети.

9. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке примерно 15-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и вставленная шпажка не получится чистой.

10. Дайте кексам немного остыть в форме, прежде чем осторожно вынуть их.

11. Тщательно смешайте сок 1 лимона и сахарную пудру, пока не образуется однородная глазурь.

Полейте лимонной глазурью охлажденные кексы.

Источник: sovetnika.net