Много кремовой начинки: рецепт очень вкусных булочек

Если любите кремовые торты, то попробуйте приготовить эти вкуснейшие булочки. Их удобно брать с собой на пикник, а к утреннему кофе они точно подойдут идеально. 

Ингредиенты:

Для теста (16 булочек):

• мука — 3 стакана;
• молоко — 150 мл;
• сахар — 4 ст.л;
• одно яйцо;
• вода — 50 мл;
• сливочное масло — 40 г;
• дрожжи — 20 г;
• лимонная цедра — 1 ч. л;
• щепотка соли;
• ванилин.

Для крема:

• молоко — 350 мл;
• сахар — 4 ст. л;
• крахмал — 2 ст. л;
• два желтка;
• сливочное масло — 40 г;
• лимонный сок — 1 ст. л;
• лимонная цедра 1 ч. л;
• ванилин.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте тесто. Дрожжи разведите в теплой воде. Смешайте муку, соль, ванилин и сахар. Яйца взбейте вилкой и соедините с молоком.

2. В сухие ингредиенты постепенно добавьте разведенные дрожжи и взбитое яйцо. Замесите тесто, добавьте растопленное сливочное масло и тертую цедру.

3. Вымесите тесто, переложите в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

4. И готовьте крем. Крахмал разведите в молоке, добавьте желтки, сахар, ванилин, тертую цедру лимона и поставьте на небольшой огонь. Варите до загустения, постоянно помешивая.

5. Остудите и добавьте сливочное масло и сок лимона. Хорошо взбейте.

6. Затем возьмите тесто и разделите на 16 порций

7. Каждую порцию раскатайте овалом, длиной в 15 см. На краешек положите крем. Закрыть его тестом и соедините краешки.

8. Остальную часть теста разрежьте на 18 полосок и оберните их вокруг булочки. То же самое сделайте с остальным тестом и кремом.

9. Булочки выложите на противень, смазанный растительным маслом. Смажьте желтком, поставьте в тепло на 30 минут. Выпекайте при 160-180 градусах 15-20 минут. Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой.

sovetnika.net