Курица с рисом в азиатском стиле

Если добавить к нему куриное филе и немного специй, получится оригинальный ужин для всей семьи — быстро и вкусно.

Нам понадобятся:

• рис жасмин — 1 стакан;

• куриное филе — две небольших грудки;

• ананас в консервах — половина банки;

• соевый соус — половина стакана;

• яйцо — 1 шт.;

• сладкий перец, желтый или красный — 1 шт.;

• чеснок — 1 зубчик;

• горсть жареных орехов кешью;

• специи: тертый имбирь, карри, перец чили — по большой щепотке;

• зеленый лук для подачи.

Как готовить:

1. Отварите рис до полуготовности: он должен быть мягким на вид, но чуть хрустеть при надкусывании.

2. Порежьте филе мелкими кубиками со стороной примерно 2 см, быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде.

3. Добавьте к курице помятый и мелко нарубленный чеснок, по щепотке всех специй и перемешайте.

4. Мелко нарубите перец и отправьте его на ту же сковороду к курице. Слегка обжарьте вместе с другими ингредиентами, а затем залейте соевым соусом.

5. Взбейте яйцо. Вылейте на другую, предварительно разогретую сковороду, и хорошо перемешайте, чтобы получился скрэмбл.

6. В сковороду к курице добавьте ананасы, скрэмбл и рис. Тушите еще несколько минут, до готовности риса.

7. Перед подачей посыпьте орехами и зеленым луком.

hoff.ru