Курица с рисом и овощами на сковороде

Ингредиенты (на 2 порции):

• куриные бёдра — 2 шт. (около 300 г);

• рис длиннозёрный — 120 г;

• помидоры — 1 шт.;

• перец болгарский красный — ½ шт.;

• горошек зелёный замороженный — 50 г;

• кукуруза консервированная — 50 г;

• лук репчатый — 1 шт.;

• морковь — ½ шт.;

• чеснок — 2 зубчика;

• масло подсолнечное — 2 ст. л.;

• соль, паприка, куркума — по щепотке.

Приготовление:

1. Куриные бёдра обжарьте на масле до золотистой корочки, переложите на тарелку.

2. В той же сковороде обжарьте нарезанные лук, морковь и перец 5 минут.

3. Добавьте рис, перемешайте, верните курицу, влейте 250 мл кипятка.

4. Тушите под крышкой 20 минут на медленном огне.

5. Добавьте горошек, кукурузу, помидоры, чеснок, специи. Перемешайте и готовьте ещё 5 минут.