Как замариновать грибы: простой рецепт

Такие грибы идеально подходят к мясным блюдам, как закуска к холодным нарезкам или как ингредиент к салатам. И главное — их легко приготовить дома, без лишних усилий и консервантов. 

Рецепт
Ингредиенты:
Вода 1 л
Уксус 9% 6 ст. л.
Масло (подсолнечное или оливковое) 4 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Чеснок 4-6 зубчиков
Лавровый лист 3-4 шт.
Черный перец горошком 10 шт.
Душистый перец (горошком) 5 шт.
Свежий или сушеный укроп
Грибы 1 кг
Приготовление
Очистите грибы от загрязнений, промойте холодной водой. Крупные грибы можно разрезать пополам или на четвертинки.
Залейте грибы холодной водой, доведите до кипения и варите 10-15 мин до готовности. Затем слейте воду через дуршлаг.
В отдельной кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус, масло, специи и измельченный чеснок. Доведите до кипения и варите 5 мин, чтобы специи раскрыли аромат.
Добавьте отваренные грибы в горячий маринад, доведите до кипения еще раз и проварите вместе 10 мин.
Переложите грибы вместе с маринадом в стерилизованные банки или стеклянную миску. Оставьте охлаждаться под крышкой. Храните в холодильнике.
Уже через 6-12 часов они будут готовы к употреблению.
Советы
Чтобы сделать вкус пикантным — добавьте пару ккусочков перца чили.
Если любите пряный аромат — можно добавить зерна горчицы или семена кориандра.
Маринованные грибочки — это не только вкусно, но и полезно, потому что грибы содержат белок, витамины группы B и антиоксиданты. А приготовленные собственноручно — еще и безопасны и натуральны. Попробуйте этот простой рецепт — и у вас всегда будет готова вкусная закуска к праздникам и неожиданным гостям.

sovetnika.net