Как приготовить мясо на луковой подушке

Особенность приготовления мяса в том, что оно готовится с большим количеством репчатого лука. За счет этого мясо приобретает особый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• свиная шея 1 кг
• лук репчатый 400 г
• чеснок 2 зубчика
• соевый соус 2 ст. л.
• яблочный уксус 2 ст. л.
• сливочное масло 50 г
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок пластинами.
2. Для маринада соедините соевый соус, яблочный уксус, перец черный молотый, а затем перемешайте.
3. Мясо помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие стейки. Каждый кусочек смажьте растительным маслом, нашпигуйте чесноком, немного  посолите, залейте маринадом и отправьте в холодильник мариноваться на 2-4 часа.
4. Форму смажьте растительным маслом, выложите лук, затем замаринованное мясо в один слой, наверх разложите кусочки сливочного масла и накройте плотно фольгой.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов 40 минут, фольгу снимите, полейте мясо выделившимся соком и запекайте еще в духовке 15 минут до золотистой корочки.

sovetnika.net