Как приготовить кыстыбый?

Их особенность в том, что они складываются пополам с начинкой внутри, напоминая открытый чебурек. Самая популярная начинка — картофельное пюре с жареным луком, но также используют пшенную кашу, мак или бобовые.

Ингредиенты:

• Тесто (пресное, можно взять готовое для чебуреков) — 75 г.

• Картофельное пюре — 130 г.

• Репчатый лук для обжарки, соль, перец.

Приготовление:

1. Начинка: Приготовьте густое картофельное пюре. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета и смешайте с пюре, посолите и поперчите.

2. Лепешки: Тонко раскатайте тесто в круглые лепешки и обжарьте их с обеих сторон на сухой раскаленной сковороде до появления румяных пятен.

3. Сборка: На одну половину горячей лепешки выложите начинку, накройте второй половиной и слегка прижмите. Подавайте сразу же.