К мясу и для салатов: рецепт маринованного лука на зиму

Лук в маринаде – лучшая закуска к шашлыкам и любому другому мясу, а также популярный ингредиент в салатах. Обычно его готовят здесь и на сейчас, однако можно запастись маринованным луком на зиму. Таким образом вы пополните свои вкусные и полезные запасы.

Ингредиенты:

1. лук (маленький, белый или красный) –1 кг;
2. чабрец -– несколько веточек;
3. черный перец и кориандр – по вкус.

Для маринада:

• вода – 1 литр;
• красная свекла – кусочек (для придания цвета);
• сахар –1 ст. л;
• соль – 1 ст. л;
• уксусная кислота –1 ст. л.

Способ приготовления:.

1. Лук очистить, ошпарить кипятком, уложить в стерилизованные банки. Добавить специи.
2. Ингредиенты для маринада смешать и залить получившимся составом лук.
3. В каждую банку положить веточку тимьяна.
4. Стерилизовать банки по 15 минут после закипания воды. Готовый лук закатать стерилизованными крышками.

sovetnika.net