Идеальный десерт в жару: рецепт малинового пирога, который сводит с ума

Как приготовить идеальный малиновый пирог? Узнайте секреты быстрой выпечки со свежей или замороженной малиной, которая станет любимым десертом для всей семьи. 

Почему вам понравится этот малиновый пирог
Этот пирог создан для тех, кто ценит время и вкус. Его приготовление занимает менее часа от начала до конца, что делает его идеальным вариантом для спонтанных встреч или быстрого сладкого дополнения к ужину.

Секрет его легкой, воздушной и чрезвычайно мягкой текстуры заключается в традиционном кремовом методе, когда масло взбивается с сахаром до пышности перед добавлением остальных ингредиентов. А еще одно большое преимущество - универсальность использования малины. Независимо от времени года, вы можете взять свежую или замороженную ягоду, без предварительного размораживания.

Этот рецепт также очень гибкий: пирог легко сделать безмолочным, заменив обычное масло и молоко на безмолочные аналоги (например, несладкое миндальное или соевое молоко). Результат будет превосходным в обоих случаях. А если останутся кусочки, их можно легко заморозить и наслаждаться лакомством позже.

Подавать пирог можно, просто присыпав охлажденный кусочек сахарной пудрой, или же добавить шарик ванильного мороженого (как обычного, так и веганского) или порцию взбитых сливок - магазинных или домашних.

Ингредиенты:
1/3 стакана сливочного масла, размягченного
3/4 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 яйцо
1 3/4 стакана пшеничной муки
1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана молока
2 стакана малины (свежей или замороженной)
сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте 23-сантиметровую разъемную форму для выпекания (или тарелку для пирога) кулинарным спреем и обязательно выстелите дно пергаментной бумагой. Это ключ к легкому извлечению пирога! В небольшой миске взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону.
Миксером взбейте масло с сахаром до легкой, пышной консистенции. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
По очереди, медленно, добавляйте сухие ингредиенты и молоко к масляной смеси. Не забывайте периодически соскребать тесто со стенок миски, чтобы все хорошо перемешалось.
Возьмите 1/2 стакана малины и осторожно вмешайте ее в тесто. Не перемешивайте слишком долго, чтобы ягоды не развалились.
Вылейте тесто в подготовленную форму, затем равномерно выложите сверху оставшийся стакан целых ягод малины. Старайтесь, чтобы ягоды не касались краев формы, чтобы избежать подгорания.
Выпекайте 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой - она должна выйти чистой. Дайте пирогу остыть в форме перед тем, как вынимать.
Перед подачей посыпьте охлажденный пирог сахарной пудрой. Можно подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Идеальный десерт в жару: рецепт малинового пирога, который сводит с ума

Добавим, что пирог может оставаться при комнатной температуре около 8-12 часов, но затем его следует охладить. В холодильнике он может стоять до 4-5 дней (в контейнере).

sovetnika.net