Яичница в перце

Ингредиенты (на 2 порции):

• болгарский перец — 2 шт.;

• яйца — 4 шт.;

• зелень (укроп, петрушка) — горсть;

• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Перцы разрежьте пополам, удалите семена.

2. Выложите половинки на сковороду, в каждую вбейте яйцо.

3. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью.

4. Готовьте под крышкой 5–7 минут на среднем огне.