Греческий салат: необычный рецепт с баклажанами и маринованным перцем

Чтобы сделать его более ярким и насыщенным, добавьте жареные баклажаны и маринованный сладкий перец. Такой вариант греческого салата очень сытный, поэтому его можно подавать в качестве основного блюда.

Греческий салат с баклажанами

Ингредиенты:

• 1 спелый помидор
• 1 свежий огурец
• Половина баклажана
• 1 лук салатный
• 50 г феты
• 2 листа салата
• 1 перец маринованный
• 1 ст. л. каперсов или маслин
• 10 мл оливкового масла
• Сок лимона – по вкусу
• 0,5 ч. л. орегано

Способ приготовления:

1. Все овощи подготовьте, очистите от кожуры.
2. Огурец и помидор нарежьте очень крупно, можно кубиками, можно – ромбами.
3. Перец, если он небольшой, можно оставить целым, если крупный – порежьте лепестками.
4. Лук нарежьте кольцами.
5. Баклажан порежьте на кубики или пластинки, поджарьте на сковороде.
6. Все овощи смешайте, салат (лола-бьендо, лола-россо) нарвите руками, добавьте каперсы.
7. Сыр фета нарежьте крупными кубиками. Перемешайте все ингредиенты, заправьте маслом, соком лимона, посыпьте орегано.

Источник: sovetnika.net

Фото