Готовим румяные сахарные плюшки (рецепт)

При желании булочки с сахаром можно также посыпать маком, корицей, орешками, кунжутом – все зависит от твоих предпочтений.

Булочки с сахаром – ингредиенты:

для теста:

• 500 мл молока,
• 1 яйцо,
• 150 г сливочного масла,
• 1 кг муки,
• 50 г дрожжей,
• 2 ст. ложки сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• щепотка соли.

для посыпки и смазывания:

• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки сахара,
• молотая корица по вкусу,
• мак по вкусу.

Булочки с сахаром – приготовление:

1. Дрожжи распусти в 1 ч ложке сахара, перемешай и подожди, чтобы они стали жидкими. Добавь теплое (не горячее) молоко и, помешивая, постепенно всыпь примерно 1/3 часть просеянной муки. Поставь опару в теплое место на 15-20 минут, чтобы она подошла.
2. Добавь в тесто для булочек оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, мягкое сливочное масло и постепенно всыпь просеянную муку. Замеси однородное гладкое тесто. Накрой его салфеткой и снова поставь в теплое место на 15-20 минут.
3. Готовое тесто обомни. Отделяй от него небольшие кусочки, сформируй из них шарики, а затем каждый раскатай в лепешку. Лепешку сверни рулетиком, сложи пополам, сделай посередине надрез и выверни в форме плюшки.
4. Выложи булочки на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень и оставь на расстойку на 10-15 минут. Затем смажь поверхность взбитым яйцом, посыпь булочки сахаром и при желании – на выбор молотой корицей или маком.
5. Отправляй противень в разогретую до 200°С духовку. Булочки с сахаром будут готовы через 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Источник: sovetnika.net