Готовим недорогие и вкуснейшие картофельные зразы

Рецепт вкуснейших картофельных зраз с хрустящей корочкой

Для постных картофельных зраз вам понадобятся

Картофельное тесто:

• 1 кг картофеля (6-8 штук)
• соль
• 40 г кукурузного крахмала (4 ч. л.)
• 60 мл картофельного бульона (4 ст. л.)

Грибная начинка:

• 300 г грибов (8-9 шт)
• 1 луковица
• соль
• перец
• масло для жарки
• манная крупа или сухари для панировки.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофельное тесто:

• Почистите, порежьте и отварите картофель до готовности в подсоленной воде.
• Из отварного картофеля слейте картофельный бульон. Половину нужно оставить примерно 100 мл.
• Сделайте картофельное пюре. Картофельный бульон пока не добавляйте.
• Переложите картофель в миску и добавьте кукурузный крахмал и перемешайте. Затем влейте небольшими порциями бульон и все тщательно перемешайте.
• Возьмите кусочек теста в руки, если оно эластично и не липнет, значит тесто готово и его можно использовать.

Начинка для зраз:

• Нарежьте грибы и лук и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте соль и перец, перемешайте.
• Снимите с плиты и оставьте охлаждаться.

Приготовьте картофельные зразы с грибами:

• Сформируйте зразы и обваляйте их в панировочных сухарях.
• Мойте руки водой после каждого сразу, так легче будет работать с тестом.
• Обжарьте зразы с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.
• Дайте им остыть и наслаждайтесь.

Источник: https://sovetnika.net/

Фото: unsplash.com