Фрикадельки в томатном соусе с моцареллой

В качестве гарнира подойдут макароны орзо или длиннозерный рис: и то, и другое можно «утопить» в соусе вместе с фрикадельками или подать отдельно.

Нам понадобятся:

• готовый фарш (микс свинины и говядины) — 300 г;

• готовый томатный соус — 500 г;

• сыр моцарелла куском — 100 г;

• соль и перец по вкусу. 

Как готовить:

1. Посолите фарш и приправьте перцем, перемешайте. Сформируйте шарики диаметром 3–4 см: маленькие фрикадельки быстрее готовятся.

2. Разогрейте масло в сотейнике с толстым дном и обжарьте фрикадельки в течение нескольких минут, чтобы мясо потемнело.

3. Убавьте огонь и влейте томатный соус так, чтобы он почти полностью закрывал фрикадельки. Тушите под крышкой 5–6 минут. Рекомендуем делать это в фартуке: томатный соус тяжело отстирывается.

4. Порубите сыр и всыпьте в томатный соус, тушите еще несколько минут.

5. Для подачи добавьте гарнир и посыпьте блюдо зеленью, например, листьями базилика.

hoff.ru