Битые огурцы: рецепт оригинальной закуски под шашлыки

Вкусных закусок под мясо много не бывает, особенно сейчас, когда настало время пикников на природе. Битые огурцы – удивительно вкусное блюдо, о котором знают далеко не все.

Ингредиенты:

• огурцы – 500 гр;
• чеснок – 4 зубчика;
• перец чили – по вкусу;
• рисовый уксус – 2 ст. л;
• соевый соус – 2 ст. л;
• сахар – 2 ч. л;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль – по вкусу;
• кунжут – 2 ч. л;
• кинза – пучок.

Способ приготовления:

1. Свежие огурцы помыть, разрезать вдоль пополам. Взять деревянную скалку и хорошо отбить огурцы, чтобы они потрескались. Маринад попадет в трещины, благодаря чему они быстрее пропитаются. Главное – не перестараться и не поломать овощи.
2. Отбитые огурцы нарезать наискосок кусочками и переложить в салатную миску. К огурцам добавить соль, сахар, уксус, соевый соус, перемешать. Дать овощам постоять минут 10.
3. Мелко нарубить чеснок, кинзу и острый перец. Отправить их в салатник к огурцам, добавить кунжут, перемешать, заправить растительным маслом. Вкуснейшая закуска готова.

Источник: https://sovetnika.net/