Ароматный штрудель с яблоками: элементарный рецепт на Рождество

Классический венский штрудель - это традиционный десерт Австрии. Он представляет собой тонкий слой теста, в который заворачивают ароматную и вкусную начинку. Обычно это смесь разных фруктов или ягод с орехами и специями.

Для начала рассмотрим, как готовится штрудель по стандартному рецепту с замесом теста. В том, какое тесто на штрудель берется для оригинального рецепта, нет ничего особенного. Оно должно быть тонким, эластичным и легким в использовании.

Венский штрудель - рецепт классический

Штрудель готовить не очень сложно, поскольку он не требует необычных ингредиентов. Тесто для десерта простое, а начинка не разорит вас в магазине.

Ингредиенты:

• мука - 250 граммов;
• яйца - 1 шт;
• вода - 1 ст.;
• масло - 50 граммов;
• соль - щепотка;
• яблоки - 4-5 шт;
• сахар - 50 граммов;
• изюм - 50 граммов;
• курага - 50 граммов;
• молотые грецкие орехи - 50 граммов;
• корица - по вкусу.

Приготовление:

1. Растворите соль в воде. Для приготовления теста смешайте муку, яйцо и соленую воду. Тщательно вымешайте, добавьте масло. После этого тесто должно "отдохнуть" 30 минут.
2. В это время поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Яблоки порежьте мелким кубиком, а курагу измельчите на произвольные кусочки. Смешайте вместе сухофрукты с яблоками, сахаром и корицей.
3. Присыпьте рабочую поверхность мукой и тонко раскатайте тесто. Выложите на него начинку и аккуратно заверните штрудель.
4. Противень выстелите пергаментом и смажьте маслом. На него положите сформированный рулет. Выпекайте десерт 30-40 минут до золотистого цвета.

sovetnika.net