Скумбрия по вкусу как красная рыба: секрет в особом маринаде

Приготовить скумбрию по этому рецепту, чтобы удивить гостей удивительно вкусной закуской, которая станет уместной на любом столе!

Как замариновать скумбрию

Ингредиенты:

• 2 свежемороженых скумбрии
• 2 луковицы
• 250 мл воды
• 6 бутонов гвоздики
• 1/2 ч. л. черного перца горошком
• 1/3 ч. л. перца душистого молотого
• 1/2 ч. л. кориандра горошком
• 2 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 2,5 ст. л. яблочного уксуса

Приготовление:

Скумбрию разморозь, нарежь на порционные кусочки.

           Воду вскипяти, добавь соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло. Кипяти маринад в течение 1 минуты на медленном огне. Когда немного остынет, влей яблочный уксус.

           Лук нарежь полукольцами, перемешай с кусочками рыбы, залей остывшим маринадом и      помести в холодильник. Снимать пробу можно через 24 часа.

            Таким же способом можно мариновать и сельдь, но скумбрия, конечно, куда эффектнее.                                                 Источник     Фото  из открытых источников.