Диетолог рассказала об опасности березового сока

Чрезмерное употребление популярного у россиян весной березового сока может привести к расстройству желудка и аллергии. С таким мнением выступила главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова в беседе с РИА Новости. 

Она отметила, что дневная норма напитка составляет один-два стакана свежесобранного сока. При чрезмерном употреблении часто возникает вздутие, метеоризм и нарушения стула из-за содержания сапонинов. Также в составе сока находятся сахара, органические кислоты, различные минеральные и дубильные вещества.

Стародубова подчеркнула, что свежий березовый сок почти не подлежит хранению, так как напиток может забродить уже в первые сутки после сбора. 

В соках промышленного производства она призвала обращать внимание на содержание сахара, напомнив, что избыточное употребление продуктов с высоким содержанием консервантов приводит к ожирению. 

Источник: телеканал РЕН ТВ

Фото