Жаркое из свинины

Подавайте это угощение с французской горчицей, которая идеально подчеркнет его вкус!

Состав:

• 1 кг свиной вырезки
• соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла
• 500 мл темного пива
• 2 луковицы, нарезанных кубиками
• 2 чищеных зубчика чеснока
• 1 ч.л. майорана
• 1 ст.л. меда

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Промойте вырезку, высушите и сделайте надрезы сверху в виде ромбов. Посолите и поперчите.

Смажьте высокий противень растительным маслом и положите в него мясо надрезами вверх. Выпекайте 1 час, время от времени поливая пивом.

Посыпьте мясо луком, чесноком и майораном и уменьшите температуру до 150 градусов. Долейте в противень 500 мл воды.

Тушите мясо еще 90 минут. За полчаса до готовности смажьте жаркое медом – это сделает его корочку хрустящей.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.