Аксубаево

Аксубаевский район

18+
Рус Тат
2024 - год Семьи
Едим дома

Запеканки из кабачков в духовке: два рецепта для летнего ужина

Запеканка из кабачков – это легкое, бюджетное и очень вкусное блюдо, которое можно подать на ужин летом.

Для приготовления идеально подойдут молодые кабачки с тонкой кожицей. Их нужно будет натереть на средней терке и отжать лишний сок, чтобы запеканка не получилась водянистой.

Кабачковая запеканка

Ингредиенты:

  • 400 г кабачков
  • 250 г фарша из индейки
  • 1 репчатый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 помидоры
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 куриных яйца
  • 150 мл сметаны
  • 80 г твердого сыра
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень по вкусу

Способ приготовления:

  1. Натрите кабачки на крупной терке вместе с кожурой. Оставьте их, чтобы они немного постояли, а затем отожмите лишний сок.
  2. Лук мелко нарежьте и поджарьте на растительном масле до прозрачности.
  3. Фарш обжарьте на сковороде до полуготовности (10-15 минут).
  4. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс.
  5. В глубокой миске венчиком взбейте до однородной массы куриные яйца и сметану. Посолите, поперчите.
  6. В смазанную маслом форму выложите две трети кабачковой массы, сверху добавьте весь мясной фарш, перемешанный с луком и чесноком, выложите на фарш кружочки помидоров. Распределите сверху оставшиеся кабачки, посыпьте тертым сыром и залейте яично-сметанной смесью.
  7. Отправьте все в прогретую до 180 ºС духовку на 30 минут. Достаньте запеканку, дайте немного остыть, посыпьте свежей зеленью.

Кабачкова запеканка с помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • 800 г кабачков
  • 2 помидора
  • 2 яйца
  • 200 г твердого сыра
  • 130 г муки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • 1 ч. л. растительного масла

Способ приготовления:

  1. Натрите кабачки на крупной терке. Оставьте, чтобы они постояли, а через некоторое время отожмите и слейте лишний сок. Добавьте к кабачкам яйца и перемешайте.
  2. Твердый сыр натрите на средней терке. Половину натертого сыра добавьте к кабачковой массе, посолите, поперчите, все тщательно перемешайте. Добавьте муку и еще раз все перемешайте.
  3. В смазанную растительным маслом форму выложите кабачковую массу и аккуратно разровняйте.
  4. Помидоры нарежьте кружочками и выложите поверх кабачкового слоя. Посыпьте остатками сыра.
  5. Форму отправьте в предварительно разогретую до 180 ºС духовку на 30 минут. Готовьте запеканку до образования румяной сырной корочки. Достаньте, немного остудите, посыпьте свежей зеленью.

 

2Vtzqwzu3gQ

Источник: sovetnika.net

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа


Оставляйте реакции

0

0

0

0

0

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза :(
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

Нет комментариев