Тыквенный кекс к чаю или кофе: как приготовить постный десерт

Ингредиенты

• 320 г муки,
• 250-300 г тыквенного пюре,
• 180-190 г сахара, 100 мл масла,
• 1 ч. ложка соды, 50 г изюма или цукатов,
• 50 г орехов,
• 1 ч. ложка имбиря
• 1 ч. ложка корицы

Приготовление

1. Готовим тыквенное пюре. Сварите овощи в небольшом количестве воды. После приготовления слейте воду и перебейте тыкву в блендере.
2. В миске смешайте тыквенное пюре, растительное масло и сахар. Потушите соду и добавьте ее в тесто. Затем ко всей массе добавьте муку, молотую корицу, имбирь. Хорошо перемешайте тесто. Оно должно быть густым. Добавьте орехи и цукаты.
3. Выложите тесто в противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 170°. Выпекайте тыквенный кекс 40-45 мин. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

sovetnika.net