Аксубаево
  • Рус Тат
  • Тыква, фаршированная киноа и сухофруктами: рецепт дня

    Блюда из тыквы редко увидишь на праздничном столе. Обычно из этого овоща готовят каши, оладьи и запеканки.

    Но мы поделимся оригинальным рецептом фаршированной тыквы, которая поможет приятно удивить гостей.

    Тыква наполняется начинкой из киноа, овощей и сухофруктов, а затем запекается в духовке. Ее можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

    Тыква, фаршированная киноа и сухофруктами

    Ингредиенты:

    • Круглая тыква весом 1.5 кг
    • 120 г киноа (можно заменить рисом или булгуром)
    • 2 моркови
    • 100 г изюма
    • 2 луковицы
    • 2 зубчика чеснока
    • Несколько веточек кориандра
    • 2 ст. л. оливкового масла

    Способ приготовления:

    Отварить киноа в кипящей подсоленной воде, соблюдая время, указанное на упаковке.

    Замочить изюм в горячей воде. Когда он разбухнет, слить лишнюю воду.

    Очистить лук, морковь и чеснок. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать средними кубиками. Кориандр мелко нарубить.

    С тыквы срезать верхнюю часть и аккуратно удалить ложкой семена. В нагретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук и чеснок. Затем добавить морковь, посолить, поперчить и готовить около 10 минут. Снять сковороду с плиты, добавить киноа, изюм и кориандр. Перемешать.

    Нафаршировать приготовленной начинкой тыкву, накрыть верхней частью и запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 40 минут.
    Польза киноа для здоровья

    Особенность крупы в том, что в ней не содержится глютен, поэтому она может стать альтернативой зерновым кашам. В состав киноа входит полный профиль всех 20 аминокислот, включая 10 незаменимых, которые организм не производит самостоятельно.

    Киноа богата клетчаткой и антиоксидантами. В ней присутствуют омега-3 жирные кислоты, флавоноиды, в том числе кверцетин и кемпферол, а также витамины и минералы.

     

    Источник: sovetnika.net

    Фото: из открытых источников.

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: