Творожный торт с кокосовой посыпкой

Лимонное желе придает ему приятную кислинку, а кокосовая стружка – экзотический вкус.

Ингредиенты:

• Печенье крекер квадратное – 100 г (12 шт.)
• Желе лимонное – 2 упаковки
• Вода – 400 мл
• Сыр мягкий – 500 г
• Пудра – 3 ст. л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Сметана жирная – 250 мл

Присыпка:

• Масло сливочное – 35 г
• Сахар – 35 г
• Кокосовая стружка – 70 г

Способ приготовления:

1. Желе заливаем кипятком, хорошо размешиваем. Охлаждаем.
2. Творог взбиваем блендером.
3. Сметану соединяем с пудрой и ванильным сахаром, взбиваем блендером до пышности и легкости.
4. В сметанную массу по ложке кладем взбитый творог и взбиваем блендером.
5. В эту смесь вливаем лимонное желе и взбиваем миксером до однородности.
6. Форму застилаем пленкой и выкладываем слой печенья. На него выливаем творожно-лимонную массу.
7. Сливочное масло разогреваем и соединяем с сахаром на сковороде, смешиваем с кокосовой стружкой и на маленьком огне доводим до золотистого цвета, охлаждаем.
8. Посыпаем торт и ставим его на ночь в холодильник.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.