Теплый салат из курицы с жареными овощами

Для приготовления этого блюда желательно использовать сковороду гриль, но можно обжарить курицу и тыкву и на обычной сковороде.

Также вы можете добавить в салат различные специи и сухие травы по своему вкусу и дополнить заправку лимонным соком.

Ингредиенты:

• 250 г куриного филе
• 300 г тыквы
• 1 синяя луковица
• 1-2 болгарских перца
• Соль и перец – по вкусу
• Оливковое масло
• Петрушка – несколько веточек
• Базилик – несколько веточек

Способ приготовления:

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до готовности на сковороде гриль с оливковым маслом, посолив и поперчив по вкусу. Переложите на тарелку и прикройте фольгой, чтобы мясо не остывало.

В той же сковороде обжарьте нарезанный клиньями лук. Добавьте нарезанный полосками перец и жарьте еще 2-3 минуты. Переложите на тарелку.
Обжарить нарезанную кубиками тыкву до румяной корочки.

Сложите все ингредиенты в салатник. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленую зелень, заправьте оливковым маслом и перемешайте. Украсьте листиками базилика и подавайте.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.