Самая вкусная закуска на праздничный стол: рецепт кабачкового торта

Кабачковый торт — это вариация на тему кабачковых оладий. А еще это легкая в приготовлении и очень вкусная закуска-салат. Подойдет как для обычного перекуса, так и для праздничного стола. 

Ингредиенты:

• кабачки — 4 шт;
• укроп или кинза;
• три яйца;
• мука — 5 ст. л;
• соль и перец — по вкусу.

Для начинки:

• помидоры — 5 шт;
• майонез — 5 ст. л;
• 4 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Кабачки помойте и натрите на крупной терке. Подсолить и оставить на 15 мин. Тогда кабачковую массу отжать от сока и переложить в глубокую миску. Посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанную зелень и яйца. Хорошо перемешайте, а затем — вмешайте муку. Полученную кабачковую массу разделите на 4-5 порций, которые будут жариться по очереди.
2. На небольшой сковороде разогрейте растительное масло. Кабачковую массу выкладываем на сковороду, разравнивая лопаткой, чтобы получился один большой блинчик. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
3. В отдельной миске смешайте майонез и пропущенный через пресс чеснок.
4. Получившиеся кабачковые блинчики выкладываем на большую тарелку. Каждый из них смазываем столовой ложкой майонеза с чесноком и выкладываем сверху тонко нарезанные помидоры. Последний блинчик также смазываем соусом с чесноком и украшаем.
5. Перед подачей на стол такой тортик должен немного настояться в холодильнике. Для этого хватит часа.

sovetnika.net