Салаты из редиса: два весенних рецепта

Корнеплоды редиса содержат много витаминов, а также необходимые организму человека минералы, природную клетчатку и фитонциды.

Чтобы обезопасить себя от нитратов, вымочите редиску в холодной воде в течение 20-30 минут, а потом обязательно срежьте кончики.

Салат из редиса с огурцами и яйцом

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца
• 2 огурца
• 5 шт. редиса
• 2 стебля зеленого лука
• 3-4 ст.л. сметаны или греческого йогурта
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• Соль

Способ приготовления:

1. Яйца отварите вкрутую, остудите и почистите. Нарежьте кружочками или кубиками.
2. Овощи и зелень помойте под проточной водой.
3. Редис и огурцы нарежьте тонкими полукольцами, зеленый лук измельчите.
4. Смешайте в салатнице редис, огурцы, нарезанный зеленый лук и яйца. Заправьте сметаной, смешанной с горчицей, посолите.
5. Аккуратно перемешайте и подавайте салат вместе с хрустящим ржаным хлебом.

Салат из редиса, помидоров и перца

Ингредиенты:

• Салатный микс
• 1 пучок редиса
• 1 болгарский перец
• 1 молодая луковица
• 1 стакан помидоров черри
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Итальянские травы

Способ приготовления:

1. Смесь зелени замочить в холодной воде на полчаса. Затем промыть, обсушить и порвать руками.
2. Редис помыть, срезать кончики. Нарезать тонкими четвертькольцами.
3. Молодой лук очистить, помыть и тонко нарезать.
4. Помидоры черри помыть и разрезать на четвертинки.
5. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и семена.
6. Выложить на дно салатницы зелень, сверху разложить все овощи.
7. Посолить и поперчить, посыпать итальянскими травами. Заправить оливковым маслом.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.