Салат с вялеными помидорами и курицей

Легкий салат нравится и детям, поэтому можно готовить блюдо на перекус в школу или институт.

Салат из вяленых помидоров и курицы готовится 45 минут.

Ингредиенты:

• вяленые помидоры – 100 гр;
• куриное филе – 150 гр;
• пекинская капуста – 150 гр;
• репчатый лук – 1 шт;
• майонез;
• растительное масло;
• соль;
• перец;
• сахар.

Приготовление:
Отварите филе курицы в подсоленной воде.

Лук нарежьте соломкой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите лук на противень, сбрызните растительным маслом и посыпьте сахаром или сахарной пудрой. Поставьте противень в духовку на 15-20 минут.

Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой.

Куриное филе нарежьте кубиками или порвите на волокна.

Вяленые томаты нарежьте брусочками.

Перемешайте капусту, курицу и помидоры.

Добавьте карамелизированный лук. Посолите и поперчите салат.

Заправьте салат майонезом перед подачей.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.