Салат с нутом и куриной грудкой

Это и салат, и, если хотите, горячее сытное второе блюдо на романтический ужин или просто когда устали после работы и нет сил на что-то глобальное.

Ингредиенты

• 330 г куриного филе,
• 1 банка консервированного нута (400г),
• 100 г свежих томатов,
• 30 г вяленых томатов в масле
• 100 г красного лука,
• 3-4 веточки петрушки,
• 2-3 ст.л. масла от вяленых томатов,
• соль,
• черный перец.

Можно немного брынзы добавить для вкуса, граммов 40.

Приготовление салата

1. Куриное филе смазываем маслом, солим, приправляем перцем. Сильно разогреваем сковороду и обжариваем со всех сторон до готовности и румяной корочки. Вынимаем, накрываем фольгой и оставляем отдохнуть.
2. Свежие томаты нарезаем соломкой, лук - тонкой соломкой, зелень и вяленые томаты мелко рубим, с нута сливаем сок.
3. Смешиваем все ингредиенты в салатнике. Если хотите , можно покрошить брынзу и добавить туда же. Перчим, приправляем парой ложек масла от томатов.
4. Грудку нарезаем ломтиками и смешиваем с остальными ингредиентами или выкладываем сверху салата при подаче.

Салат готов. Можно есть его теплым или холодным по желанию. Приятного аппетита!

Источник: receptishi.ru