Рецепт весеннего салата с курицей и йогуртовой заправкой

Салат получается очень сытным, поэтому вполне может стать полноценным обедом или ужином.

Зеленый салат с куриными бедрышками и заправкой из йогурта

Для заправки:

• 2 ст.л. натурального йогурта
• 1 зубчик чеснока
• Несколько веточек свежей петрушки
• 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

Для курицы:

• 4 филе куриных бедер
• 1 ст.л. оливкового масла
• Соль и перец

Для салата:

• 2 стебля зеленого лука
• Горсть листьев мяты
• Несколько веточек укропа
• Пучок салатных листьев
• 1 ст.л. свежевыжатого сока лимона
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. тертого пармезана

Способ приготовления:

1. Чтобы сделать заправку, смешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем.
2. Куриные бедра помойте и снимите кожу. Смажьте маслом, приправьте солью и перцем. Обжарьте бедрышки на сковороде гриль с двух сторон до готовности.
3. Порежьте зелень для салата, добавьте лимонный сок и оливковое масло, хорошо все перемешайте.
4. Выложите салат на тарелки, нарежьте куриные бедра и выложите их сверху. Посыпьте пармезаном, полейте заправкой и подавайте на стол.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.