Рецепт теплого салата из куриной печени, яиц и овощей

Салат заправляется пикантным соусом из оливкового масла, горчицы, бальзамического уксуса и кленового сиропа. Последний ингредиент можно заменить жидким медом.

Теплый салат с печенкой, вареным яйцом и овощами

Ингредиенты:

• 250-300 г куриной печени
• 2-3 яйца
• 2-3 свежих огурца
• 2 свежих помидора
• Пучок салатной зелени
• Оливковое масло
• Соль, перец

Для заправки:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. бальзамического или винного уксуса
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. кленового сиропа

Способ приготовления:

1. Печень промыть, разрезать на две части по соединению, посолить, поперчить и обжарить на разогретой сковороде на среднем огне с добавлением оливкового масла. Жарить до готовности, около 5 минут, несколько раз в процессе перемешав.
2. Салатную зелень помыть и обсушить, порвать руками в миску.
3. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Разрезать на четвертинки.
4. Помидоры и огурцы помыть, произвольно нарезать.
5. Добавить к зелени овощи, вареные яйца и жареную куриную печень.
6. Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат.

Источник: sovetnika.net