Рецепт слоеного пирога с джемом

Тесто замешивается обычным способом, но вот в его нарезке потребуется определенная сноровка. Многослойный круг из теста нужно с ювелирной точностью разрезать сначала на ровные полоски, а потом на кубики размером 2 см.

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 100 мл йогурта
• 160 мл молока
• 130 г сливочного масла (50 г в тесто и 80 г для смазки коржей)
• 1,5 ч. л. сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1 яичный желток
• 2 ст. л. семян кунжута
• 80 г сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. растительного масла
• мак и джем для смазывания коржей
• форма для выпечки диаметром 25 см

Приготовление:

1. Слегка подогрей молоко, раствори в нём дрожжи, добавь столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Размешай и поставь в теплое место до поднятия «шапочки».
2. Всыпь в миску часть муки, соль и сахар, разбей яйцо, влей растопленное масло, теплый йогурт и поднявшиеся дрожжи.
3. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замеси мягкое и эластичное тесто.
4. Поставь тесто в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза.
5. Раздели тесто на 6 отдельных частей.
6. Раскатай все части в коржи диаметром приблизительно 30 см.
7. Каждый корж смажь растопленным маслом. Я через один смазывал джемом и посыпал маком. Верхний корж не смазывай ничем.
8. Сложи смазанные коржи один поверх другого, оставь на 15–20 минут, после этого раскатай скалкой в пласт толщиной 1 см.
9. Разрежь пласт на полоски толщиной 2 см, а после этого на квадратики.
10. Смажь форму растительным маслом.
11. Уложи в форму сначала боковые кусочки неправильной формы, а потом все остальные кубики.слоеный пирог кубиками в духовке
12. Накрой форму пленкой и поставь в теплое место на 30–40 минут.
13. Смажь поверхность желтком разведенным в молоке. Посыпь зернами кунжута.
14. Выпекай в духовке, разогретой до 200 градусов, 30–40 минут. Готовность проверь зубочисткой.слоеный пирог кубиками в духовке
15. Пирог «Кубики» готов. Приятного аппетита!

Источник: sovetnika.net