Рецепт шоколадного торта с орехами и сухофруктами

Помимо привычных шоколадных тортов, проверенных временем, есть уйма других интересных рецептов.

Если тебе надоело выпекать коржи, сделай передышку и попробуй приготовить шоколадный торт с орехами и сухофруктами. Тесто готовить не понадобится. Насыпной торт со сметанным кремом достоин такого же внимания, как и классический шоколадный торт с вишней.

Ингредиенты для основы:

• 250 г ванильных сухарей
• 50 г кураги
• 50 г чернослива
• 50 г грецких орехов
• 60 г черного шоколада
• 50 г сливочного масла

Ингредиенты для крнма:

• 350 г творога
• 250 г сметаны
• 70 г сахара
• 5 г ванилина
• 1 ч. л. желатина

Ингредиенты для посадки:

• 20 г сливочного масла
• 50 г черного шоколада
• 2 ст. л. молока

Приготовление:

1. Чтобы приготовить вкуснейшую основу для торта, измельчи сухари, сухофрукты и орехи в блендере. Чтобы всё превратилось в однородную крошку, лучше смешивать ингредиенты в 2–3 подхода. Орехи лучше всего обжарить на сухой сковороде 2 минуты.
2. Растопи шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке.
3. Приготовь крем для торта: смешай сметану с сахаром, ванилином и творогом. Сметану лучше брать 20%-й жирности.
4. Залей желатин 3 ст. л. воды и дай ему набухнуть. Затем растопи желатин на водяной бане или в микроволновке.
5. Взбивай сметанный крем в течение 5 минут, постепенно вливая желатин.
6. Застели бортики разъемной формы пищевой пленкой.
7. Выложи первый слой крошки, утрамбовывая его ложкой. Сверху выложи крем. Выкладывай слои поочередно так, чтобы крошка была финальным слоем.
8. Аккуратно заверни торт пищевой пленкой и убери в холодильник на ночь.
9. Приготовь помадку. Смешай шоколад со сливочным маслом и молоком и растопи на водяной бане. Разверни и полей верхушку торта шоколадной помадкой.
10. Выложи торт из формы на тарелку, пора заваривать чай.
11. Даже простой шоколадный торт способен произвести хорошее впечатление на гостей, главное — приготовить его с любовью. Рецепт прекрасен и для тех, кто готовить не умеет.

Источник: sovetnika.net

Фото