Рецепт грушевого пирога

Это не самый простой рецепт, и вряд ли ты будешь делать такой пирог каждые выходные, однако это отличное решение для любого праздника. Пирог выходит настолько красивым, что им легко можно заменить торт. Он не оставит равнодушным ни одного твоего гостя.

Желейные пироги не просто вкусны и красивы. Это одни из самых низкокалорийных праздничных сладостей. К тому же такой пирог очень легко усваивается и точно не потревожит желудок.

«Хрустальные груши» — это открытый пирог с желе, который готовится всего час, однако его сказочный вкус надолго останется в памяти.

Ингредиенты:

• 5 крупных груш
• 4 ст. муки
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ст. молока
• 3 ст. л. лимонного сока
• 400 г сахара
• 3 ст. л. сметаны
• 15 г желатина
• 1 большой апельсин
• 600 мл воды
• соль по вкусу

Приготовление:

Для того чтобы сделать крем для пирога, надо сначала приготовить сироп. Для этого выжми сок одного апельсина, добавь к нему 200 г сахара и залей стаканом горячей воды. Сахар должен полностью раствориться, после чего надо долить еще стакан холодной воды.

Доведи сироп до кипения и аккуратно положи в кастрюльку груши. Вари груши до мягкости не больше 5–7 минут. После этого достань груши и процеди сироп.

Теперь время готовить тесто. Для этого смешай разрыхлитель, соль и 300 г муки. Размягчи сливочное масло и разотри вместе с мукой.

Смешай вместе 1 ст. л. сахара, 2 яйца и 1 ст. л. лимонного сока. Добавь к этой смеси муку с разрыхлителем и маслом.

Получившееся тесто убери в холодильник на полчаса. После этого возьми тесто из холодильника и распредели по форме, сделав высокие бортики. Разогрей духовку до 200 градусов и выпекай корж около 20 минут.

Для того чтобы приготовить крем, смешай 2 ложки муки с двумя ложками сахара, добавь в смесь сироп и столовую ложку лимонного сока. Хорошенько взбей всё миксером. Также взбей два яйца со сметаной и добавь в сироп.

Срежь нижнюю часть у груш, чтобы они вышли более устойчивыми, и расставь их на корже. Залей груши кремом, после чего выпекай пирог около 25 минут при температуре в 180 градусов.

Как сделать желе для пирога? Для того чтобы приготовить желе, смешай часть грушевого сиропа с двумя ложками лимонного сока, доведи до кипения, добавь желатин и дай ему загустеть. Затем дай желе немного остыть.

Залей желе поверх крема и дай ему застыть. Пирог готов!

Процесс приготовления этого пирога достаточно трудоемкий, но десерт определенно стоит всех усилий. В итоге ты получаешь вкуснейший и невероятно красивый пирог.

Источник: sovetnika.net