Рецепт домашних молочных сосисок

Чтобы сосиски держали форму, куриным фаршем нужно начинить специальную пищевую (коллагеновую) оболочку. Ее без проблем можно купить супермаркетах или в интернете. Способ попроще — завернуть фарш в обычную пищевую пленку. Это не так сложно, как кажется. Подробную видеоинструкцию смотри в конце статьи.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 2 ст. л. жирных сливок
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. паприки
• щепотка перца
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе пропусти через мясорубку два раза или измельчи блендером, кухонным комбайном.
2. В фарш добавь яйцо, сливки, размягченное сливочное масло, соль и специи.
3. Тщательно перемешай фарш и хорошо отбей его в течение 2–3 минут.
4. Расстели на столе пищевую пленку и выложи на нее часть фарша с помощью кондитерского мешка. Заверни фарш в несколько слоев пленки, придавая ему нужную форму.
5. Края пленки завяжи на узел или ниткой.
6. Вари заготовки в кипящей воде 15 минут. Сними пленку после приготовления.
7. Сосиски можно есть сразу или заморозить на неделю, доставая из морозилки по мере надобности.

Источник: sovetnika.net

Фото