Рецепт салата «Рождественский венок»

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• картофель — 3 шт;
• морковь — 1 шт;
• яйца — 3 шт;
• свекла — 1 шт;
• грецкие орехи — 2/3 стакана;
• укроп — 1 пучок;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез, соль, перец.

Для украшения:

• сыр, кукуруза сладкая, болгарский перец красный.

Приготовление:

1. Берем куриное филе тщательно промываем его прохладной водой, затем отправляем в кастрюлю с подсоленной водой, отвариваем до готовности, на это уйдет примерно минут 20. С готовой курицы сливаем воду и охлаждаем мясо. После этого мелко нарезаем наше филе. Также куриное филе можно запечь в духовке, или под крышкой на сковороде.
2. Овощи моем и отвариваем до готовности. На это уйдет минут 40. Проверяем готовность ножом. Яйца отвариваем вкрутую: 10 минут, чтобы желток оставался ярко-желтым.
3. Берем самую красивую и желательно большую, широкую тарелку, ставим в центр стакан. Вокруг него будем выкладывать салат слоями и формировать наш венок.
4. Нарезанную курицу смешиваем с майонезом, перчим и солим по своему вкусу и аккуратно выкладываем вокруг стакана.
5. Морковь натираем на крупной терке, тоже смешиваем с майонезом. Выкладываем поверх курицы. Картофель натираем на крупной терке, солим, добавляем майонез. Все аккуратно перемешиваем и выкладываем поверх моркови.
6. Измельчаем орехи и чеснок. Свеклу также натираем на крупной терке, заправляем майонезом. Перемешиваем нашу свеклу с орехами и чесноком, солим, выкладываем на картофель.
7. Теперь яйца натираем на все той же крупной терке, солим и снова смешиваем с майонезом. Аккуратно формируем завершающий слой нашего салата.
8. Аккуратно вынимаем стакан из центра венка, из веточек укропа формируем "еловые ветки", острым ножом вырезаем из пластин сыра и перца звездочки и укладываем поверх веточек укропа, из натертых на мелкой терке яичных белков создаем "снег" и присыпаем сверху кукурузой. Ставим салат в холодильник на 2 часа.

sovetnika.net