Пышно-румяные пирожки с капустой: как приготовить аппетитное блюдо

Домашние пирожки с капустой - одно из самых любимых блюд у многих. Румяные и ароматные, они будут уместны как за обедом, так и в качестве сытного перекуса.

Такие пирожки можно приготовить, используя самое разнообразное тесто. Можно испечь их в духовке.

Ингредиенты:

Для теста

• Мука - 3 ст. л.
• Дрожжи (сухие) - 2 ч. л.
• Маргарин - 200 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки

• Капуста белокочанная - 0,5 среднего кочана
• Молоко - 0,5 ст.
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Соль, перец черный - по вкусу
• Яйцо куриное - 5 шт.

Приготовление:

1. Просеянную муку смешать с дрожжами. Добавить маргарин комнатной температуры кусочками и растереть руками в однородную крошку.

2. Яйцо с сахаром взбить в стакане, добавить соль и долить воду доверху. Частями влить в мучную смесь. Перемешивая рукой, замесить мягкое эластичное тесто, завернуть его в пленку и убрать в морозильник на 30 минут.

3. Капусту нашинковать. Растопить в сковороде масло, выложить капусту и на сильном огне обжарить ее в течение 6-8 минут, посолить, поперчить, влить молоко и тушить капусту еще 5-7 минут. Остудить. Добавить нарезанные кубиками яйца и перемешать.

4. Готовое тесто разрезать на кусочки, раскатать в шарики. Положить начинку и защипнуть края.

5. Выложить пирожки на противень и отправить на расстойку теста на 20-25 минут. Затем смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать при температуре 200°С примерно 20-25 минут, пока не зарумянятся.

sovetnika.net