Просто и очень вкусно: творожная запеканка с грушами и сливами

По желанию такую творожно-манную запеканку можно приготовить на обед или ужин в обычные дни. Впрочем, если приготовить запеканку с вечера, утром вас будет ждать уже готовый завтрак, который останется только разогреть в микроволновке. Вместо груш и слив можно использовать любые другие фрукты – яблоки, абрикосы, нектарины, персики.

Ингредиенты:

• творог жирностью 7-9% – 400 г;
• крупа манная – 100 г;
• одна спелая груша;
• шесть слив;
• сахарная пудра – 100 г;
• три яйца;
• молоко – 50 мл;
• сок одного лимона;
• тертая апельсиновая цедра – 1 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 20 г;
• соль.

Приготовление:

1. Творог протрите через сито. Взбейте до однородности яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко, манку и творог. Хорошо взбейте всю массу и уберите в холодильник на час.
2. Грушу нарежьте ломтиками, а сливы на четыре части. Обжарьте фрукты со сливочным маслом на сильном огне, потряхивая сковороду около двух минут.
3. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лимонный сок, мед и цедру апельсина. Перемешайте, готовьте, потряхивая сковороду, еще пару минут.
4. Форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и присыпьте дно манкой. Откиньте фрукты на сито, сироп сохраните.
5. Выложите половину творожной массы. Положите подготовленные фрукты, выложите сверху остальную творожную массу. Выпекайте при 180 °С 40–45 минут. Выключите духовку и, немного открыв дверцу, дайте запеканке остыть 10–15 минут. Достаньте форму, запеканку остудите и подавайте, полив сиропом из сковороды.

sovetnika.net