Постный гороховый суп-пюре с сухариками

Берите колотый: он варится быстрее и его не нужно замачивать.

Ингредиенты:

• 2/3 стак. гороха;
• литр воды;
• картофелина крупная;
• луковица;
• одна ч. ложка специй: семена тмина, куркумы, кориандра, перец молотый черный, смесь перцев, чеснок сухой, смесь кореньев, перец кайенский;
• зелень свежая;
• сухарики.

Приготовление поэтапно:

1. В кипящую воду всыпьте горох и варите час, пока не разварится.
2. Очистите овощи.
3. Картошку порежьте и добавьте к готовому гороху.
4. Обжарьте в масле измельченную луковицу, добавьте специи в молотом виде.
5. Зажарку соедините с супом.
6. Варите, пока картошка не размягчится, примерно минут 20.
7. Измельчите в блендере суп и добавьте рубленую зелень.
8. Суп подавайте в тарелочках с сухариками.
9. Сорт картошки для рецепта постного горохового супа лучше выбрать рассыпчатый, который хорошо разварится. Сухари можно приготовить из любого вида хлеба. Готовые сухарики натрите чесноком.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.