Аксубаево

Аксубаевский район

Рус Тат
Едим дома

Пирог с сайрой

Рыбник – старое русское блюдо, которое готовили и на каждый день, и на пиршества в семьях разных сословий. Тесто для пирога с рыбой можно приготовить любое – слоеное, дрожжевое, на сметане или кефире.

Сегодня одним из самых популярных рецептов рыбника является домашний пирог с сайрой. Блюдо простое в приготовлении, очень вкусное и сытное.

История пирога с рыбой давняя, считается, что пироги появились, когда было принято использовать вместо посуды хлеб.

Пирог был удобен тем, что для него не нужны были столовые приборы и посуда. Рыбу запекали целиком в тесте. Пироги ассоциируются с праздником, пиром и неоднократно упоминаются в классике русской литературы, как непременный атрибут застолья.

Классический пирог с сайрой

Это быстрый рецепт пирога с жареной или вареной сайрой. Блюдо можно готовить к чаю или в виде основного блюда на обед. Закрытый пирог с картошкой и сайрой удобно брать с собой на перекус на работу или на природу.

Приготовление блюда занимает 1 час 20 минут.
Ингредиенты:

  • жареная сайра – 400 гр;
  • яйцо – 2 шт;
  • картофель отварной – 4 шт;
  • мука;
  • лук – 1 шт;
  • майонез – 100 гр;
  • сливочное масло;
  • зелень;
  • соль на вкус;
  • сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

  • Взбейте яйца с майонезом миксером или блендером. Добавьте соль, соду и перемешайте.
  • Аккуратно вводите муку к яйцам. Консистенция должна получиться густой сметаны.
  • Картофель отварной натрите на крупной терке.
  • Форму для выпечки смажьте маслом и выложите половину теста. Распределите тесто равномерно по форме.
  • Сверху выложите слой отварного картофеля.
  • Сайре очистите от костей и разомните вилкой.
  • На картофель положите слой жареной сайры.
  • Зелень нарубите ножом.
  • Лук нашинкуйте полукольцами.
  • На сайру выложите слой лука и зелени.
  • Сверху зелени выложите оставшееся тесто.
  • Запекайте пирог 40 минут при температуре 180 градусов.

 

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа

Оставляйте реакции

0

0

0

0

0

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза :(
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

Нет комментариев