Аксубаево
  • Рус Тат
  • Пирог с сайрой

    Рыбник – старое русское блюдо, которое готовили и на каждый день, и на пиршества в семьях разных сословий. Тесто для пирога с рыбой можно приготовить любое – слоеное, дрожжевое, на сметане или кефире.

    Сегодня одним из самых популярных рецептов рыбника является домашний пирог с сайрой. Блюдо простое в приготовлении, очень вкусное и сытное.

    История пирога с рыбой давняя, считается, что пироги появились, когда было принято использовать вместо посуды хлеб.

    Пирог был удобен тем, что для него не нужны были столовые приборы и посуда. Рыбу запекали целиком в тесте. Пироги ассоциируются с праздником, пиром и неоднократно упоминаются в классике русской литературы, как непременный атрибут застолья.

    Классический пирог с сайрой

    Это быстрый рецепт пирога с жареной или вареной сайрой. Блюдо можно готовить к чаю или в виде основного блюда на обед. Закрытый пирог с картошкой и сайрой удобно брать с собой на перекус на работу или на природу.

    Приготовление блюда занимает 1 час 20 минут.
    Ингредиенты:

    • жареная сайра – 400 гр;
    • яйцо – 2 шт;
    • картофель отварной – 4 шт;
    • мука;
    • лук – 1 шт;
    • майонез – 100 гр;
    • сливочное масло;
    • зелень;
    • соль на вкус;
    • сода – 0,5 ч. л.

    Приготовление:

    • Взбейте яйца с майонезом миксером или блендером. Добавьте соль, соду и перемешайте.
    • Аккуратно вводите муку к яйцам. Консистенция должна получиться густой сметаны.
    • Картофель отварной натрите на крупной терке.
    • Форму для выпечки смажьте маслом и выложите половину теста. Распределите тесто равномерно по форме.
    • Сверху выложите слой отварного картофеля.
    • Сайре очистите от костей и разомните вилкой.
    • На картофель положите слой жареной сайры.
    • Зелень нарубите ножом.
    • Лук нашинкуйте полукольцами.
    • На сайру выложите слой лука и зелени.
    • Сверху зелени выложите оставшееся тесто.
    • Запекайте пирог 40 минут при температуре 180 градусов.

     

    Источник: sovetnika.net

    Фото: из открытых источников.

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: